Nội dung
Khi du lịch Đà Nẵng các bạn đừng quen bỏ qua những món ăn từ ốc với hương vị đặc trưng nơi đây. bài viết dưới đây của chúng tôi sẽ cho quý vị biết một số món ăn thơm ngon và cách chế biến những món ốc này.
Xem thêm tại : thongtindulichviet.com
1.Cách sơ chế ốc.
Để có một món ốc thơm ngon từ cách luộc, xào, nướng… Bạn cần biết cách sơ chế ốc để loại bỏ chất nhờn và bùn đất vốn có trong ruột ốc.
Cách thứ nhất:
Bạn đem ngâm ốc với nước vo gạo khoảng độ 3-4 tiếng. Nước vo gạo sẽ làm sạch mùi hôi bùn của ốc đồng thời cũng đẩy chất nhờn ra bên ngoài.
Cách thứ hai:
Pha trong nước ngâm ốc một ít giấm và bột ớt. Đây là cách thông dụng nhất mọi người vẫn làm để loại bỏ nhớt trong ốc.
Cách thứ ba:
Cách dân gian là đặt một con dao vào chậu ốc sẽ giúp ốc nhả nhớt nhanh hơn. Người xưa tin rằng đặt như vậy ốc sẽ nhanh nhả hết nhớt.
Lưu ý : Nếu muốn ốc được ngon hơn. Thì trong khâu sơ chế ốc, bạn không nên xóc ốc tránh ốc bị đứt ruột mất đi vị ngon.
2. Ốc hút.
Đây là tên gọi dân dã của người dân Đà Nẵng. Ốc trước khi xào được đập thông hai đầu. Khi thưởng thức chỉ cần hút nhẹ ở miệng vỏ và cảm nhận thịt ốc vừa béo vừa chắc. Ăn cùng xoài và đu đủ ngâm chua cay.
Vừa ăn vừa hít hà vị cay đặc trưng của các món ăn khi ta du lịch Đà Nẵng. Bạn có thể tìm đến các quán vỉa hè bán đồ ăn khuya hoặc quán hải sản gần bãi biển. Một đĩa ốc hút chỉ có giá khoảng 20.000 – 30.000 đồng.
3. Ốc mỡ xào tỏi ớt.
Đây là một trong những món ốc vô cùng đặc biệt khi bạn du lịch Đà Nẵng. Không chỉ có vị thơm ngon từ vị béo ngậy từ những con ốc. Hương vị thơm từ tỏi phi hòa quyện cùng những gia vị cay nồng càng làm cho món ốc thêm hấp dẫn hơn.
4. Ốc gạo xào sả ớt.
Chuẩn bị:
500g ốc gạo (sơ chế theo 1 trong 3 cách trên): đập bể phần vỏ dưới đáy
3 cây sả tươi: 2 cây đem đập dập và cắt khúc; 1 cây còn lại đem băm nhỏ
2 trái ớt tươi thái nhỏ
1/3 muỗng cà phê giấm
Ít muối và bột ngọt
Cách làm:
Bước 1: Ướp ít bột ớt, muối vào phần ốc đã sơ chế và để ráo.
Bước 2: Tỏi được phi thơm, sả băm và ớt với ít dầu sôi. Sau đó cho ốc vào xào đều tay với lửa lớn. Khi nước ốc sôi, cho sả cắt khúc vào xào cùng.
Bước 3: Nêm lại gia vị khi nước sôi nhiều và tắt bếp sau 5 phút.
Dọn ốc ra đĩa cùng ít rau răm và nước mắm sả
5. Ốc ngựa xào bơ.
Chuẩn bị:
500g ốc ngựa tươi (sơ chế theo 1 trong 3 cách trên)
1 muỗng cà phê bơ thực vật: làm tan chảy
1 muỗng cà phê mỗi loại: tỏi băm, ớt bột
Gia vị: muối, đường, hạt nêm và dầu
Cách làm:
Bước 1: Phi thơm tỏi với ít dầu nóng. Sau đó cho thêm ớt bột vào đảo đến khi lên màu đỏ đẹp.
Bước 2: Cho ốc vào chảo, đảo đều thật nhanh tay. Khi nghe mùi thơm, bạn tiếp tục cho bơ vào đảo cùng. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng và tắt bếp.
Nhiều câu hỏi có nên đặt tour khi đi du lịch không.
https://thongtindulichviet.com/ly-do-gi-khien-ban-chon-tour-du-lich/
