Nội dung
Đà nẵng là điểm du lịch nổi tiếng không chỉ ở việt Nam mà còn trên toàn thế giới. Một điểm hấp dẫn như vậy thì không thể thiếu những món ăn ngon. Vì vậy bài viết hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu cho quý vị biết một món ăn đặc biệt khi quý vị du lịch Đà Nẵng. Đó là món mì quảng một món ăn đặc trưng của những người dân thân thiện nơi đây.
Có nên đặt tour khi đi du lịch không?
https://thongtindulichviet.com/ly-do-gi-khien-ban-chon-tour-du-lich/
Nguyên liệu cho món mì quảng thơm ngon bao gồm :
– Một con gà ta khoảng 1kg.
– 4-5 củ hành khô phi thơm vàng.
– 2 củ tỏi bóc vỏ dập nát.
+ Ớt tươi, ớt màu (ớt bột khô xay nhuyễn).
+ Dầu phộng ( hay còn gọi là dầu lạc ).
+ Mì Quảng tráng sẵn.
+ Đậu phộng rang ( hay còn gọi là lạc rang).
+ Bánh tráng nướng ( hay còn gọi là bánh đa).
+ Hành ngò, rau ăn kèm gồm xà lách, rau húng lủi…
+ Rau sống: bắp chuối thái sợi mỏng, giá, cải non….
+ Gia vị: hạt tiêu, muối, nước mắm ngon, bột ngọt, đường, một trái chanh.
Chuẩn bị sơ chế:
+ Thịt gà làm sạch, luộc chín. Lóc thịt riêng, xắt miếng nhỏ vừa ăn để làm nước nhân. Phần xương gà hoặc những chỗ như cánh, cổ, chân chặt thành từng miếng vừa ăn.
+ Giã chung hành, tỏi và ớt tươi (nếu không ăn cay có thể thay thế bằng hạt tiêu).
+ Ướp thịt gà đã lóc cùng bộ lòng gà với hành tỏi đã giã. Cùng với tiêu, đường, bột ngọt, nước mắm ngon, muối. Ít nhất trong khoảng 30 phút để gia vị ngấm đều vào thịt. Ướp xương gà ương tự như trên.
+ Hành ngò xắt nhỏ. Xà lách cắt miếng vừa ăn trộn cùng với các loại rau khác rửa sạch để ráo nước.
Lấy một nồi nhỏ nấu nước nhân.
Cho dầu phộng vào nồi, để thật sôi để khử mùi. Sau đó cho một phần hành tỏi đã giã vào phi cho thơm. Và thêm một muỗng cafe ớt màu cho lên màu đẹp.
Tiếp theo cho phần gà lóc đã ướp vào xào chín thơm. Đợi cho thịt gà săn chắc thì cho một ít nước dùng vào. Nêm nếm lại và đun khoảng 15 phút cho gà mềm. Nước nhân ngon phải hơi sánh, có vị thơm, hơi cay, màu đẹp và hơi mỡ màng một chút là đã thành công.
Xem thêm tại : thongtindulichviet.com
Lấy một nồi lớn hơn để nấu nước xương gà.
Công đoạn này cũng được thực hiện như trên. Nhưng nước nhiều hơn để chan vào tô mì và thời gian nấu lâu hơn để cho xương mềm và nước dùng được ngọt hơn. Nếu muốn nước ngọt hơn, ta có thể mua xương heo về hầm để lấy nước dùng.
Làm một chén nước mắm:
Giã một ít ớt tỏi, cho chút đường, tí chanh vào nước mắm ngon. Khi dọn ăn, cho mì vào tô, chan một ít nước nhân cùng thịt gà lóc trong nồi nước nhân.
Vài miếng xương gà và nước dùng từ nồi xương. Nhớ vớt một ít dầu phộng nổi bên trên nồi, rắc ít đậu phộng và hành ngò. Để ăn ngon hơn, chan thêm một chút nước mắm đã giã. Bẻ ít bánh tráng nướng vào cùng với rau sống, ăn xong một tô, còn muốn thêm tô nữa…
>> Khi du lịch Đà nẵng quý vị có thể tận tay nấu cho mình những bát mì quảng thơm ngon. Do mì quảng là món ăn dân dã nên quý khách có thể thấy bất cứ ở đâu tại Đà Nẵng.
Cần biết thêm nhiều thông tin về các điểm du lịch Đà Nẵng quý vị có thể xem thêm : du lịch Đã Nẵng
